Μελομακάρονα, το γλυκό των Χριστουγέννων!

 

 Μέτρια 1,5 ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • 2 κούπες ελαιόλαδο
  • 3 κούπες λεπτό σιμιγδάλι
  • 1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
  • 1/2 κούπα ζάχαρη
  • 2 κούπες μέλι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
  • 2 κούπες αλεύρι μαλακό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
  • χυμό από ένα πορτοκάλι
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • 300 γρ. τριμμένα καρύδια

Τρόπος μαγειρέματος

 

  • 1Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνεις το λάδι. Σε μια λεκανίτσα βάζεις το σιμιγδάλι και ρίχνεις σιγά-σιγά το λάδι και ανακατεύεις.
  • 2Έπειτα προσθέτεις το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, 1 κούπα από το μέλι, το κονιάκ, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, το γαρύφαλλο και την κανέλα.
  • 3Στη συνέχεια κοσκινίζεις το αλεύρι και τη σόδα και το προσθέτεις στα υπόλοιπα υλικά.
  • 4Ανακατεύεις με τα χέρια σου μέχρι να ενοποιηθούν όλα τα υλικά και να γίνει μια μαλακή ζύμη.
  • 5Πλάθεις τη ζύμη σε μικρά μελομακάρονα. Καλύπτεις την επιφάνεια ενός ταψιού με λαδόκολλα και τα ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν χρώμα.
  • 6Στο ενδιάμεσο φτιάχνεις το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι βάζεις το υπόλοιπο μέλι, και ένα ποτήρι νερό. Τα βράζεις μέχρι να λιώσει όλο το μέλι.
  • 7Βγάζεις τα μελομακάρονα από το φούρνο και τα τοποθετείς σε μια πιατέλα μέχρι να κρυώσουν λίγο.
  • 8Κατόπιν τα ρίχνεις μέσα το σιρόπι. Τα αφήνεις μερικά λεπτά, ενώ τα γυρνάς για να απορροφήσουν το σιρόπι. Τα βγάζεις με μια σουρωτή κουτάλα και τα τοποθετείς σε μια άλλη πιατέλα.
  • 9Τέλος ρίχνεις πάνω από τα μελομακάρονα τα καρύδια και λίγη κανέλα

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *